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食品检测仪怎么检测亚硝酸盐?

  2022-03-04 09:42:41     文章关键词:多功能食品安全检测仪,食品重金属检测仪,食品检测仪器设备

食品检测仪怎么检测亚硝酸盐?

操作步骤:

1、样品前处理:

称取0.5g(0.5ml)绞碎的样品于试管中,加纯净水至25ml刻度;

超声提取5分钟,过滤备用。(若颜色较深,可加入0.5g活性炭,60℃水浴加热10分钟后,趁热过滤)

2、对照样品测试

取3mL样品液,加入0.5mL纯净水;

摇匀后,移取2.5ml于比色皿中;

将比色皿放入指定通道中,按“对照测量”

食品检测仪

3、样品测试

取3mL样品检测液,加入0.5mL亚硝酸盐检测液;

室温(25±5℃)放置10分钟;

移取2.5ml于比色皿中;

将比色皿放入指定通道中,按“样品测量”

食品检测仪可直接显示被测样品中的亚硝酸盐含量,并打印分析结果,直观理解亚硝酸盐含量。食物中亚硝酸盐的来源主要有两种,一是食物和水自身所含的亚硝酸盐,二是食品添加剂。亚硝酸盐是肉制品添加剂中常用的成分,能起到一定的促进色泽和口感的作用。亚硝酸盐的外观固然与食盐类似,但毒性很大。假如短时间内大量摄入亚硝酸盐,很容易惹起急性中毒。另外,假如食物中的亚硝酸盐和氨基酸分离会产生亚硝胺,这些物质就有一定的致癌风险。

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