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白酒内是否会有甲醇呢-白酒甲醇检测仪

  2022-05-27 09:45:19     文章关键词:多功能食品安全检测仪,食品重金属检测仪,食品检测仪器设备

白酒甲醇检测仪可以对酒类中甲醇和乙醇的浓度进行定量测定,保障了酒的品质和纯净度。同时,它在仪器内配有工作曲线,不需要再额外配置标准溶液,将配套的试剂校准后就能检测。降低了使用难度,方便非专业人士操作。

酒类送检时主要的检测指标有:酒精度、总酸、总酯、固形物、甲醇、铅……今天,主要跟大家一起来聊聊白酒检测中的重要指标:甲醇。

一般说来,只要是真纯粮食酒,所用酒具、接酒器、发酵用具、存放酒具合格,并做好发酵用具的消毒及卫生工作,这个项目不会超标。

然而,这一点仍应引起我们足够的注意。

甲醇与乙醇均为醇类物质,其中一种为有害物质,一种是主要成分,两者均可与水无限互溶,而甲醇的沸点为64.7度,乙醇为78度。

白酒甲醇检测仪

甲醇怎么会进入酒里呢?

1.甲醇主要是酒类生产过程中产生的果胶物质,在高温高压条件下,果胶质产生一系列生化反应生成甲醇。

2.从甲醇的产生方式来看,重点是对原料进行预防,凡以果胶质较高的原料酿制,白酒中甲醇含量就较高。例如土豆、鲜红薯(薯干)、木薯及番薯藤等,这些含有大量果胶物质的原料,在生产中应引起重视。

通常我们使用的玉米、高粱、稻谷这类原料,在皮壳层也有果胶,但经过我们的原料蒸煮,基本不会超标。

3.稻壳作为固态发酵辅料,含有一定量的果胶,在使用前要开气清蒸,敞汽清除除杂外,还具有排果胶,降低甲醇的作用。

白酒甲醇检测仪是一款用以各种酒中的甲醇成分的检测仪器。还可以根据日后需求增加检测项目。仪器设计精简、体积小、便于携带等特点,现已成为该类仪器设备的主要研发、设计趋势。

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