农药残留检测就是通过食品安全检测仪对农药残留含量进行科学的检测得出数据并对其进行分析，最终得知蔬菜的农药残留含量是否超标。

　　食品污染物的准确快速检测分析是实施食品安全计划的重要技术支撑，对于保障人民健康，具有重要社会意义。

　　科技部"十五"科技攻关食品安全重大专项，在全国建立了8个食品安全示范区，对于果蔬茶叶中的农药残留，

腌腊等制品中的**酸盐，泡发制品中的甲醛等的现场快速检测技术及仪器有很大的需求。

　　食品安全作为公共安全的重要内容，已经列入国家中长期科技发展规划，因此食品安全快速测定技术和仪器也会在全国得到推广。

　　首先就是食品安全中很重要的一项：农药残留检测仪，主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。

　　然后就是食品安全检测仪，它可快速检测60多项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。

　　食品重金属检测仪也是需要使用的，它可广泛应用于大米、粮谷、果品、蔬菜、药材、水质、水产品中重金属铅、镉、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝的快速检测，检测项目可根据客户的需求定制。

　　食品安全实验室中所需要用到的检测仪器还有很多，这些也只是举例说明，用户需要按照自己的需求来选购相应的食品安全检测仪仪器，蓝虹科技在仪器制造方面有着10多年的经验，仪器的各种型号也是很全面的，可以很好的选购。