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食品中重金属元素限量的检测方法

  2022-11-04 09:01:50     文章关键词:食品中重金属元素限量的检测方法

食品中重金属元素限量的检测方法有光度法、比浊法、斑点比较法、色谱法、光谱法、电化学分析法、中子活化分析等。有关国家标准均详细规定了食品中重金属元素的含量测定方法。

以下列出的是食品重金属检测仪如何判定食品中的铅、镉、汞和砷的国家标准检测方法。  

(1)食品中铅的常用检测方法有:石墨炉原子吸收光谱法,其检出限为5微克/千克;火焰原子吸收光谱法,检出限为0.1毫克/千克;单扫描极谱法,检出限为0.085毫克/千克;二硫腙光度法,检出限为0.25毫克/千克;氢化物原子荧光光谱法,检出限为5微克/千克。  

(2)食品中镉的常用检测方法有:石墨炉原子吸收光谱法,其检出限为0.1微克/千克;火焰原子吸收光谱法,检出限为5微克/千克;光度法,检出限为50微克/千克;原子荧光法,检出限为1.2微克/千克。  

食品重金属检测仪

(3)食品中总汞的常用检测方法有:原子荧光光谱分析法,检出限为0.15微克/千克;冷原子吸收光谱法,检出限为0.4微克/千克(压力消解法)或10微克/千克(其它消解法);二硫腙光度法,检出限为25微克/千克。甲基汞的分析常常先用酸提取巯基棉吸附分离,然后用气相色谱法或冷原子吸收光谱法进行测定。  

(4)食品中总砷的常用检测方法有:氢化物原子荧光光谱法,检出限为0.01毫克/千克;银盐法,检出限为0.2毫克/千克;砷斑法,检出限为0.25毫克/千克;硼氢化物还原光度法,检出限为0.05毫克/千克。

食品重金属检测仪采用分光光度法,在一定条件下检测食品成分的相关指标和检测试剂反响的特异性,能够产生不同颜色深度的产品,不同颜色的产品能够产生选择性吸收波长的可见光,颜色深度的上下决议了吸光度与样品中指数成分的浓度成相关性,并在恰当的浓度范围内遵照朗伯-比尔定律。内置规范曲线软件可自动计算最终测试的吸光度值,以取得样品中指标成分的精确浓度以及能否超标等。


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