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是否有可能通过普及食品安全检测仪来让大家吃得放心

  2023-01-06 08:58:24     文章关键词:是否有可能通过普及食品安全检测仪来让大家吃得放心

        1. 这类快速检测法(食品安全检测仪)是否可靠?虽然不能做到定量分析,但是是否值得消费者参考?答:不够可靠,但可以参考。一个是仪器本身误差较大,还有就是操作人员的操作是否规范。光是一个五点取样,取样是否标准,我想大多数消费者都难以做到。此外还有色卡比对,以前还在大学的时候,读一个pH都要问下好几个同学,就是因为每个人对颜色的感知能力有差异。此外,题主所举例的快检产品,曾经乃至现在都还被广泛使用,但毫无疑问的是,这类产品也因为精度问题而逐渐被淘汰了。(我国的出口农产品曾经因为检测仪器精度不够而蒙受极大损失,所以现在海关的进出口检测所用的仪器基本上都是进口的,价格比跑车贵多了。为什么特地指出是出口农产品,因为像钢铁、电子器件这类出口商品,生产企业一般规模较大,一般自行配备质量检测部门。)

        2. 大家在对食品安全问题万分焦虑的同时有没有想过自己对所购买的产品进行检测,是不知道有这些方法么?还是别的原因?我并不觉得这个责任应该落在消费者身上,但是如果有这样的担心,目前的市场水平又没有办法保证食品安全的话,是否会考虑自行监测?答:是的,对于食品检测这块,普通消费者了解的太少;        对于自行检测这个问题,涉及到的因素较多:1、仪器及试剂成本以及保养保存(部分仪器易损耗,试剂需要冷藏保存);

        3、操作人员的操作水平(操作不规范,结果无意义);

        4、是否具备相应的合格的操作环境(灰尘甚至烟灰等空气漂浮物都会对部分检测结果造成较大的误差)。所以具备以上条件的机构组织,大多是大学的实验室和相关机构、组织、单位的检测部门,普通消费者难以具备以上条件。

食品安全检测仪

        检测试剂/方法一般都要考虑两个问题 即检出率和假阳性率。检出率就是每一百分有问题的样品被检出是阳性的比例 也就是有问题是不是一定能检测出来。假阳性率就是一百分好的产品被检出为有问题的比例 也就是“好人”撞抢的比例。一个方法如果假阳性率特别高 就容易误导,当然这一点也许题主不太关注。如果检出率差那检测具有问题。上述试剂盒一般来说敏感度不高 所以在检出率和假阳性率上都大大不如国标的方法。稳定性较差。当然 作为参考我觉得用用也不错。我的看法是 即使好用 也不会更安全。首先 只要是正规的食品 一般都不存在安全问题 很多安全问题是被媒体放大 被消费者情绪渲染了(不是说问题总量少 而是比例极低)。其次你要每次都检测 可行性操作性太差 而你若是不每次每样都检测那么检测就毫无意义。最后 当你不是百分之一百确定检测结果是正确 结果对你有影响的时候 会不会很困惑(比如 你检测有问题 但是实际上细菌有 但是没有超标 不能退货索赔;而且吃了确实不会有事) 白白增加心理负担。其它技术细节 有人前面分析过了 我不细数。

        食品安全检测仪:满足随时随地检测需求,食品安全快速检测仪用于快速检测食品中的食品添加剂、农药残留、兽药残留、抗生素残留、真菌毒素残留、过氧化值等,仪器适用于超市、农贸市场、食品深加工企业、餐饮机构、检测中心等场所。

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