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甲醇食品安全检测仪器

  2022-02-08 08:50:14     文章关键词:食品检测仪,食品重金属检测仪,食品检测设备

甲醇食品安全检测仪器-甲醇怎么会进入酒里呢?

1.甲醇主要是酒类生产过程中产生的果胶物质,在高温高压条件下,果胶质产生一系列生化反应生成甲醇。

2.从甲醇的产生方式来看,重点是对原料进行预防,凡以果胶质较高的原料酿制,白酒中甲醇含量就较高。例如土豆、鲜红薯(薯干)、木薯及番薯藤等,这些含有大量果胶物质的原料,在生产中应引起重视。

通常我们使用的玉米、高粱、稻谷这类原料,在皮壳层也有果胶,但经过我们的原料蒸煮,基本不会超标。

甲醇食品安全检测仪器

3.稻壳作为固态发酵辅料,含有一定量的果胶,在使用前要开气清蒸,敞汽清除除杂外,还具有排果胶,降低甲醇的作用。

那甲醇有什么危害呢?

由于甲醇在人体代谢过程中会被氧化成甲醛和甲酸(蚁酸),比甲醇对人体有很大的毒害,所以饮用含甲醇的葡萄酒会导致视力下降,肝脏疾病,甚至死亡。

那怎么检测甲醇呢?

现在市面上有一款甲醇食品安全检测仪器,用于检测酒类里的甲醛含量的,还可以检测酒里面的乙醇,铅等成分。一般说来,只要是真纯粮食酒,所用酒具、接酒器、发酵用具、存放酒具合格,并做好发酵用具的消毒及卫生工作,这个项目不会超标。


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